Цены на ягоды в России: резкий рост и вызовы из-за импортных ограничений

Цены на ягоды в России растут быстрее, чем официальные показатели инфляции, как отметил директор Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. Бренд-бар-менеджер «Якитории» Андрей Захаров сообщил, что стоимость продукции за прошедший год увеличилась на 30–40%.

С ним согласился Давид Автандилов, управляющий партнер The Last Bar, который на форуме Wine Expo заявил, что ягоды подорожали на 40% за год, и эта тенденция сохраняется, пишет «Коммерсант». Генеральный директор ИА FruitNews Ирина Козий отметила, что Россия импортирует 70–75% свежих ягод и 90–95% замороженных (в основном из США и Западной Европы). За последний год в страну было ввезено свыше 140 тыс. тонн ягод, в то время как уровень самозабеспеченности составляет не более 20%, добавил директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров. В прошедшем году в России было произведено лишь 20,7 тыс. тонн замороженных ягод.

Тем не менее, в 2023 году, по данным Козий, объем производства культивируемых ягод вырос до 25,4 тыс. тонн. Основные дикорастущие ягоды, которые раньше отправлялись на экспорт, такие как черника, брусника, морошка и клюква, сталкиваются с трудностями из-за санкций. Кроме того, в стране отсутствуют промышленно обустроенные мощности для их очистки и обработки для первичной заморозки, отметила специалист. Дефицит ягод в России связан с высокой стоимостью закладки плантаций и нехваткой рабочей силы, считает Козий.

В свете происходящего крупнейшие производители алкогольной продукции намереваются сократить объем производства ягодных настоек, что может стать новым трендом. Об этом сообщили, к примеру, в «Татспиртпроме» и компании Ladoga.

В январе Совет Федерации предложил ввести ограничения или полностью запретить ввоз ягод и фруктов из-за границы, поскольку они якобы не всегда соответствуют стандартам качества. Сенаторы намерены поддержать российских производителей, уровень самообеспеченности которых составляет лишь 46,7%, тогда как согласно Доктрине продовольственной безопасности он должен быть 60%. Такие ограничения могут привести к росту цен на ягоды и фрукты в магазинах и снизить их качество, предупреждала тогда Козий. Летний сезон 2024 года уже ознаменовался резким подорожанием ягод из-за потери значительной части урожая.